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Hôtel de Charme *** & Restaurant
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24/07/2021
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La carte gourmande pour le dîner

A la carte & Menu Pourquoi Pas

DINER - notre nouvelle carte d'été
A la carte & menu gourmand  

Les mets identifiés avec * sont issus de recettes ou d’ingrédients de notre terroir.

Nous sommes ouverts de 19h à 21h, réservation pour la terrasse fortement conseillée tél. 02 41 51 71 11 
 

                                 

Menu ‘Pourquoi Pas’ à 48€


Foie gras de canard mi-cuit façon caraïbes
Ou
Saumon fumé, légumes pickles-betterave
*
Pièce de Black Angus Rossini, légumes de saison
Ou
Cocotte de la mer sous son dôme de pâte feuilleté
*
Absolution aux framboises
Ou
Pavlova aux fruits rouges
Ou
Saumur brut gourmand avec 3 mini desserts
 


A la carte

Pour commencer... nos entrées
  • Foie gras mi-cuit au rhum ambré, chutney ananas, brioche coco    18€
  • Tartare de bar pamplemousse, coriandre, gingembre, citron vert, huile d'olive, grains de lin    12€
  • La Gouline Angevine : tourte aux rillauds (=porc), chenin, champignons, crème de tomme    12€
  • Saumon fumé maison légumes pickles – betterave    11.50€
  • Salade César – poulet, Parmesan, sauce César, anchois, tomates, olives, salade romaine    15€
  • Carpaccio de melon – melon Charentais, magret de canard fumé maison    11.50€
 

Ensuite... les plats

  • Cocotte de la mer sous son dôme feuilleté : bar, gambas, saumon, légumes du moment, velouté safrané    21€
  • Pavé de truite au beurre blanc pommes de terre confites, carottes et oignons nouveaux    19€
  • Beuchelle Tourangelle – ris et rognon de veau, jus de veau crémé, mousseline de carottes    23€
  • Côte de cochon épaisse grillée à l'ail noir, quelques légumes de saison    21€
  • Souris d'agneau confite laquée aux épices douces tian de légumes    23€
  • Pièce du boucher selon le marché, sauce Béarnaise, frites fraîches    19€
 

Terminer en douceur... fromage & desserts

  • Trio de fromage d'ici et d'ailleurs    10€
  • Absolution chocolat et framboises    10€
  • Le Crémet d'Anjou – LE dessert régional aux fruits de saison    9€
  • Pavlova aux fruits rouges    10€
  • Soupe de fraises – tartare de fraises à la verveine, dès de brioche caramélisés    9€
  • Café gourmand-Lavazza – merveilleux chocolat, macaron, panacotta rhum-vanille    10€
  • Palette de trois glaces et sorbets artisanaux de Gérard Cabiron  10€


Accord mets-vins: 3 verres de vin de Loire de 12 cl - 18€ pp

 

Menu enfant jusqu'à 10 ans disponible sur demande

 

Pour les clients de l'hôtel nous proposons également la demi pension à 49€/personne/jour:
petit déjeuner buffet & menu en 3 services

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