La carte gourmande pour le dîner

DINER - carte de l'été 2020
A la carte & menu gourmand à 45€ 

Les mets identifiés avec * sont issus de recettes ou d’ingrédients de notre terroir.

Nous sommes ouverts 7J/7!
lundi - mardi - mercredi - jeudi: 19h30-21h
vendredi - samedi 19h-21h30
dimanche 19h-21h

                                                        
                                                                     
Menu ‘Pourquoi Pas’ à 45€

Foie gras mi-cuit, brioche maison, chutney de saison * ou
Carpaccio de saumon au yuzu, huile de graines de citrouille et sauce soja
*
Filet de bœuf Rossini, légumes de saison ou
Cocotte de la mer sous son dôme feuilleté: bar, gambas, saumon, carottes, légumes du moment
*
Absolution aux framboises ou
Pavlova aux fruits rouges ou
Saumur brut gourmand *
 

Pour commencer ... 

• Tartare de bar, pamplemousse, coriandre, gingembre frais, citron vert, huile d'olive, pignons de pin 12€
• Gaspacho Andalou et sa garniture poivron-concombre 11.5€
• La Gouline: tourte Angevine aux rillauds, chenin blanc, champignons, sauce fromage * 11.5€
• Tartine de chèvre de Touraine façon cervelle de canut, petits légumes de saison * 11.5€
• Friture de la Loire: petits poissons de Loire, sauce tartare * 13€
• Melon Charentais, jambon ibérico et granité de Porto * 11.5€
• Foie gras mi-cuit, brioche maison, chutney de saison *  18€

Plats ...

• Pavé de saumon snacké au soja et gingembre, sauce hollandaise au citron vert, légumes du marché 17€
• Côte de cochon épaisse grillé à l'ail noir, quelques légumes du moment 18€
• Magret de canard rôti, sauce bigarade, polenta snacké * 19€
• Salade thaï: crevettes, chou chinois, coriandre, miel, cacahuètes, poivron, tomates 17€
• Tartare de bœuf charolais façon bouchère 180g et ses frites 18€
• Gambas flambées à l'anis, risotto au safran de Madame Lefort, croquant de fenouil * 18€
• Cocotte de la mer sous son dôme feuilleté: bar, gambas, saumon, carottes, légumes du moment 20€
• Blanquette de veau à l’ancienne au citron vert, oignons grelot caramélisés, riz pilaw * 17€

Desserts ...

• Trio de fromages d’ici et ailleurs * 10€
• Feuilletine aux deux chocolats 7€
• Millefeuille caramélisé aux fraises et sa crème légère citron-estragon 8€
• LE dessert régional: le Crémet d'Anjou aux fruits rouges * 7€
• Café gourmand: financier pistache-framboise, macaron, sorbet passion  8€
• Palette de glace et sorbets artisanales de chez Gérard Cabiron MOF - trois parfums au choix 7€
• Absolution aux framboises 8€