La carte gourmande pour le dîner

DINER - notre nouvelle carte d'été
A la carte & menu gourmand  

Menu ‘Pourquoi Pas’ à 48€

A la carte

• Foie gras mi-cuit au rhum ambré, chutney ananas, brioche coco    18€
• Tartare de bar pamplemousse, coriandre, gingembre, citron vert, huile d'olive, grains de lin    12€
• La Gouline Angevine : tourte aux rillauds (=porc), chenin, champignons, crème de tomme    12€
• Saumon fumé maison légumes pickles – betterave    11.50€
• Salade César – poulet, Parmesan, sauce César, anchois, tomates, olives, salade romaine    15€
• Carpaccio de melon – melon Charentais, magret de canard fumé maison    11.50€

Ensuite... les plats

• Cocotte de la mer sous son dôme feuilleté : bar, gambas, saumon, légumes du moment, velouté safrané    21€
• Pavé de truite au beurre blanc pommes de terre confites, carottes et oignons nouveaux    19€
• Beuchelle Tourangelle – ris et rognon de veau, jus de veau crémé, mousseline de carottes    23€
• Côte de cochon épaisse grillée à l'ail noir, quelques légumes de saison    21€
• Souris d'agneau confite laquée aux épices douces tian de légumes    23€
• Pièce du boucher selon le marché, sauce Béarnaise, frites fraîches    19€

Terminer en douceur... fromage & desserts

• Trio de fromage d'ici et d'ailleurs    10€
• Absolution chocolat et framboises    10€
• Le Crémet d'Anjou – LE dessert régional aux fruits de saison    9€
• Pavlova aux fruits rouges    10€
• Soupe de fraises – tartare de fraises à la verveine, dès de brioche caramélisés    9€
• Café gourmand-Lavazza – merveilleux chocolat, macaron, panacotta rhum-vanille    10€
• Palette de trois glaces et sorbets artisanaux de Gérard Cabiron  10€

Accord mets-vins: 3 verres de vin de Loire de 12 cl - 18€ pp

Menu enfant jusqu'à 10 ans disponible sur demande

Pour les clients de l'hôtel nous proposons également la demi pension à 49€/personne/jour:
petit déjeuner buffet & menu en 3 services