Vier Oud & Nieuw bij ons in Fontevraud

Oud & Nieuw menu
uitsluitend geserveerd op dinsdag 31 december 2019

Feestend het nieuwe jaar in met onze dj...
Vooraf lekker genieten met je liefste of vrienden van een exquise diner...
En dan uitgerust 2020 in na een nacht in één van onze comfortabele kamers.
 

DINER

• Menu & aperitif 'hallo 2020', een glas Champagne: 130€
• Menu, aperitif 'hallo 2020', begeleidende wijnen (4 glazen Loirewijn) & een glas Champagne: 165€
• Menu, aperitif 'haool 2020' & een fles Champagne voor zijn tweetjes: 170€

COCKTAIL BIENVENUE 2020 & AMUSES-BOUCHE
L’HUÎTRE
Chaude et glacée
(Hapje vooraf: oesters)

PRÉ-ENTRÉE
FOIE GRAS DE CANARD À L’ARMAGNAC,
Religieuse et rôti aux pruneaux
(Eerste voorgerecht: eendenleverpâté)

ENTRÉE
TARTARE DE HOMARD MI-CUIT
Légumes croquants, huile de  crustacés, crème battue au thé fleurs des bois
(Voorgerecht: kreeft)

PAUSE
SPOOM
Sorbet au Crémant de Loire et meringue italienne
(Spoom)

KEUZEHOORFDGERECHT:
FILET DE BŒUF ROUGE DES PRÉS LÉGÈREMENT FUMÉ AU FOIN
Foie gras de canard, déclinaison de légumes et champignons d’hiver, jus corsé au vin de Banyuls
or
FILET DE TURBOT RÔTI AU THYM
Pomme grenailles à la maraîchère, sauce émulsionnée à la livèche
(Hoofdgerecht naar keuze: tarbot of lokale ossehaas)

PETIT CLIN D’ŒUIL AU FROMAGE
FROMAGE DOUBLE CREME AUX HERBES FRAÎCHES
Sablé cacahuètes grillées
(Kaasgerechtje)

DESSSERT
LE 2020
Accompagné d’une coupe de Champagne
(Verrassingsdessert)

MIGNARDISES
(Lekkermijen)

Reserveren aanbevolen: tel. +33 2 41 51 71 11 of via info@hotel-croixblanche.com

 

OVERNACHTING

Wij raden u aan om diner en kamer samen tegelijkertijd te boeken. Voor de nacht van 31 december geldt het normale tarief, voor de 2e nacht berekenen 85€ voor een standaardkamer en 100€ voor een superiorkamer of minisuite.