Menu
nl
fr en
Boeken
Kadobonnen
+33 (0)2 41 51 71 11
nl
fr en
Laagste prijs
op onze hotel website 28/10/2020
chargement
Charmehotel *** & restaurant
Boek direkt bij het hotel
Reserveren
Vanaf :
28/10/2020
Aantal nachten :
Aantal volwassenen :
Aantal kinderen :
Leeftijd kinderen :
Vergelijk
Laagste prijs hotel
Website van het hotel
chargement
Vergelijk prijzen
Op andere websites
Uw loyaliteit aan Logis wordt beloond!
Verdien euros bij elke boeking, de kadobonnen zijn in te wisselen bij elk Logis hotel en restaurant
Inwisselen
Customer Alliance
Cijfer :
8.5
/10
"Mooi hotel, gastvrij, goed restaurant, mooie ligging en vooral mooi verzorgd historisch [...]"
"heel mooi gelegen hotel met een aantrekkelijke hedendaagse infrastructuur. Zeer goed gelegen [...]"
"Naar onze mening scoort het hotel zeer goed op alle vlakken ."
Bekijk meer beoordelingen
Volg ons!

Le Crémet d'Anjou - een dessert recept van Le Plantagenêt

Le Crémet d'Anjou

Een dessert uit en thuis in de Loire


Onze chef Pascal is trots op dit (h)eerlijke recept!
We delen het graag met u, zodat u ook thuis kunt genieten van de keuken van ons restaurant Le Plantagenêt.

Bij dit dessert kunt een frisse bubbelwijn uit de Loire serveren zoals een Crémant de Loire of een Saumur brut, maar ook een zoetere regionale wijn zoals de Coteaux du Layon is een perfecte afsluiter van de maaltijd.

 

Ingredienten voor 10 porties
  • 500gr kwark (minimaal 20% vet)
  • 200gr slagroom (vloeibaar, minimum 30% vet)
  • 200gr kristalsuiker
  • 1 vanillestokje
Recept 
  • De avond van te voren de kwark laten uitlekken op keukenpapier of in een schone theedoek in een grote vergiet  
  • Open het vanillestokje in de lengte en schraap de 'korreltjes' eruit, meng met slagroom
  • Klop de slagroom, vanille en de suiker stijf
  • 'Vouw' daarna voorzichtig de uitgelekte kwark door de opgeklopte slagroom
  • Mengsel in glazen potten met brede hals doen bijvoorbeeld de 'Le Parfait' inmaakpotten of 'Bonne Maman' jampotten met deksel
  • Voeg een laag fruit compote toe
Ideetjes voor fruit compote volgens het seizoen
  • rood fruit met een scheutje witte balsamico azijn
  • blokjes ananas en mango, passievrucht
  • abrikozen, honing, vanille, muesli
  • appel, peer, walnoten, klein scheutje walnotenolie
  • geflambeerde ananas of kersen
  • blokjes gele en groene kiwi
  • in saffraan gepocheerde ananans
  • in rode Loirewijn gepocheerde gedroogde pruimen
Wij gebruiken uitsluitend vers fruit maar u kunt ook diepvries fruit gebruiken

Presentatie
  • in leuke jampotjes, glazen potten met brede hals of inmaakpotten
  • wat munt blaadjes, een huisgemaakt koekje, vers fruit ter decoratie

Logis loves local
Met de hartelijke groeten uit de Loirestreek & bon appétit !

Terug

Delen
Delen via
Facebook Twitter

Wat wilt u nog weten?

Bar
Bar-lounge
Piscine
Buitenzwembad
Parking
Beveiligd parkeren
Vélo
Fietsen: La Loire à Vélo
Plus
Meer info